昔ながらのおやつ、おだんご。今回は、みたらしのたれにハチミツを使いました。直火で炙った香ばしいおだんごと、濃厚なたれがどちらもお互いを引き立てます。
・10～20本分
上新粉300グラム　ぬるま湯230～260cc

たれ：　しょうゆ　大さじ4　ハチミツ大さじ4　片栗粉小さじ2　水大さじ２

１　上新粉にぬるま湯を少しづつ入れ、耳たぶくらいの固さにする。

２　蒸し器に濡れぶきんを敷き、生地を小さくちぎって重ならないように並べる。強火で25分くらい蒸す。
３　蒸しあがったのをふきんごと冷水に入れ、その後手水をつけ柔らかくなるまで練る。
４　生地を２等分にして、直径３センチくらいの太さにして、15～18等分して丸める。串に刺しても刺さなくてもおいしくいただけます。
５　網で、焦げ目をつける。外はカリッ、中はふっくらのおだんごになります。
たれ：　　だんごを焼いている間に作ります。片栗粉を水で溶き、鍋に入れる。弱火で、温まったら醤油を入れる。まとまってきたら火を止め、ハチミツを入れる。混ぜ合わせてから、火にかけ、弱火でとろみがついたら火からおろす。だんごに絡める。
　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　できあがったおだんごは、冷蔵も冷凍も向きません。その日のうちにいただきましょう。

メリッサが使ったのは、タイのロンガンハチミツ。色も味も濃厚で、香りも強く、そのままでみたらしのたれのような存在感。そばとかクリの蜜でもおいしいかも。