licorice（リコリス、リコリッシュ）
ところでこのお菓子、実はみつばちさんたちの生産物の一つ蜜蝋が使われています。黒い方のプレーンなリコリッシュにはマットな光沢がありますが、この光沢を出すために使われているのが蜜蝋なのだそうです。光沢を出すことによって、美味しそうに見せているんですね。ろうそくだけではなく、こんな風に食べ物にも利用される蜜蝋。家具を磨くワックスとして、またお肌の手入れのためのクリームに使われたりと用途が広く、スグレモノであります。
あなたの庭に、畑に、里山に、みつばちは来ていますか？
早速、ググッてみたら、エルダーベリーのお酒なんですね。（って、エルダーベリーってどんなベリーなんだろう）
ビールで割ったら、松田優作に捧ぐブラック・レインのカクテルになるとか。かなりクセのありそうなリキュールですね。
ふと思ったのですが、普通のバニラアイスクリームにブラック・サンブーカを混ぜたらリコリッシュ風味のアイスクリームのなるのではないかと･･･。（我ながら名案。ちょっと試してみたくなりました。）
ところで、リコリッシュですが、子供の頃観ていたセサミストリートで、子供たちが「灰色のアイスクリーム」を食べるシーンがありました。灰色のアイスクリームなんて、一体何のフレーバーなんだろう？と興味津々。大人になって、実はリコリッシュのフレーバーだったと知った時には、いたく感動してしまいました。
因みに、リコリッシュのアイスクリームはなかなかの美味です。ふと思い出したのがカヌレです。やはり蜜蝋でコーティングされていて、こんなふうな色になっていますよね。、