みつばち百科 | みつばち百花

はちみつキャラメル

メリッサ　朋 — Fri, 24 Feb 2012 13:26:01 +0000

キャワイイッ(≧▽≦)たまたま寄ったお菓子屋さんに並んでいた。子どもの頃から大好きだったモノ。レトロ感あるけど、小さい頃には無かったなぁれんげはちみつ味。甘さ控えめで、口の中にれんげはちみつの味が広がります。後味爽やか。おなじみ『滋養豊富　風味絶佳』の文字も。小さなお子様から疲れた大人(!?)まで、どなたにもおいしくいただけるであろう一品。カバンからちょっぴり見えてたら、イイかも。

蜂様マカロン

メリッサ　朋 — Fri, 03 Feb 2012 12:27:13 +0000

友人の誕生日のために、パティシエさんが作ってくれた絶品マカロン。
中にはハチミツとオレンジで作ったママレード。
お尻にはちっちゃい針が!!

Karel Capek×Queen’s apple

メリッサ　朋 — Fri, 18 Nov 2011 09:27:59 +0000

かわいい動物たちのイラストでおなじみの山田詩子さん。
去年、集英社文庫のナツイチキャンペーンでも登場。ご覧になった方も多いのでは。

その山田さんの紅茶ショップ『カレル　チャペック』。

季節ごとにピッタリの紅茶がいろいろ。
さらにパッケージには山田さんのイラスト。どれもかわいくておいしそうで、目移りしちゃいます。
今回選んだのが、このクイーンズアップルティー。
これからおいしくなるリンゴ。この紅茶もリンゴの香りが部屋いっぱいに広がります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　吉祥寺にあるカフェではこんなかわいいパンケーキもあるよ。

チョコ×ハーブ×ハニー

メリッサ　朋 — Tue, 08 Nov 2011 14:39:21 +0000

チョコレートがおいしい季節になりました。
秋の夜長にぴったりのちょこっとレシピをご紹介。
いつもそのまま食べるチョコレート、お気に入りの香りをプラスしてみませんか？
フレッシュハーブとハチミツをいっしょにいただくだけです。
今回は、アロマテラピーでも人気のローズマリーをチョイス。

その薬効は高く、若返りの水とも云われる『ハンガリアンウォーター』でもおなじみ。お肉料理にもよく使われるのは、お味の相性だけでなく、抗菌作用もあるといわれてるため。これからの時期、風邪の予防にもなるといいですね。

そして、同じくこの時期、ローズマリーのお花も美しく咲いてくる。キレイな紫色のこのお花、ミツバチも大好きなんだよ。

ハチミツは、栗を使用。甘さ控えめでチョコが甘くなりすぎません。チョコは、カカオのしっかり効いたリッチなタイプをお勧めします。

レシピ　はちみつフレンチトースト

Mitta Mitta — Mon, 17 Oct 2011 04:37:21 +0000

コーヒーが美味しい季節になりました。朝食やブランチに、コーヒーにぴったりの「はちみつフレンチトースト」はいかが？

【材　料】（2人分）

・　牛乳・・・1カップ

・　卵・・・2個
・　はちみつ（※）・・・大さじ2
・　フランスパン（バタール）・・・厚さ3㎝程度に切ったもの6切れ
・　バター　適宜

【作り方】

（１）　はちみつ大さじ2に、溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜ合わせます。
（２）　（１）に牛乳を少しずつ加えて混ぜます。
（３）　パンを（２）に入れ、30分～1時間ほど置きます。途中で形を崩さないように、そっとひっくり返します。
（４）　温めたフライパンにバターを入れ（フライパンは決して熱しすぎないようにして下さい）、（３）を並べて弱火で5、6分焼きます。きれいな焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をして更に7～8分程度じっくりと焼きます。
（５）　焼き立てアツアツの（4）をお皿に並べ、はちみつ（分量外）をかけます。

※　はちみつは結晶化したタイプがおすすめです。スプーンでよく混ぜてとろっとした状態にして、アツアツフレンチトーストにかけて下さい。

レシピ　はちみつとバナナのパルフェ

Mitta Mitta — Tue, 30 Aug 2011 23:39:03 +0000

材料は、はちみつ、バナナ、生クリームの3つだけ。作るのもとっても簡単な冷菓です。

【材　料】

バナナ・・・よく熟したものを冷凍したもの3～4本　

生クリーム・・・200ml
はちみつ・・・大さじ2　（プラス、ソース用に適量）
スライスアーモンド・・・お好みで（600Wの電子レンジで2、3分加熱し、冷ましたもの）

【作り方】

(1)　よく冷えた生クリームを、ピンと角が立つまで泡立てます。

(2)　大さじ2のはちみつを加えて更に数十秒泡立て、冷蔵庫に入れておきます。
(3)　バナナを3～5分程度室温で解凍し、フードプロセッサーで滑らかにします。
(4)　(3)に(2)の生クリームを半分入れてヘラで混ぜ、残りのクリームも加えます。
(5)　(4)を容器に入れて一晩冷凍します。
(6)　(5)を適当な大きさにスライスし、はちみつとお好みでスライスアーモンドをかけて出来上がり。

はちみつはサラサラのものより、とろりとしたものを使って下さい。結晶化タイプのものをスプーンで混ぜてやわらかくしたものがおすすめです。

レシピ　蕎麦のハチミツ寒天

Lazy Bee — Sat, 16 Jul 2011 06:25:51 +0000

蕎麦のハチミツは、黒に近い色で、漢方薬のような味がするので苦手な方も多いです。
そのまま食べるのも合うものがなかなかないし、料理には使いづらいし…。
いただいた蕎麦のハチミツがたまっていて、なにかに使えないかなあ・・・と思っていました。
ふと寒天で固めてみては…と思ってやってみたら、特有のクセがかなり緩和されました！
そこで先日、アップしたハーゲンダッツのハニーミルクをのせてみたら、けっこういけます。
暑い夏のデザートにぴったり！麦茶とも合います。
蕎麦のハチミツの消費が進みそうです。

作り方はとっても簡単！

お鍋で水を温め、棒寒天を煮溶かします。
適量の蕎麦のハチミツを加え（甘さはお好みで）、荒熱を取ったら、型に流し込みます。
固まったら、切り分けて、アイスクリームをのせます。

寒天の基本

棒寒天を水で押し洗いした後、よく絞り、適当にちぎります。
寒天１本（約８ｇ）に水600ccが標準の割合です。

トルコ映画「蜂蜜」

Lazy Bee — Fri, 15 Jul 2011 05:32:10 +0000

ベルリン国際映画祭で金熊賞を受けたトルコ映画｢蜂蜜（原題：Bal）｣です。
詳細は、みつばち百花のブログのこちらをご覧ください。

ハニーミルク

Lazy Bee — Fri, 15 Jul 2011 04:48:06 +0000

ハーゲンダッツのハニーミルクアイスクリーム。原材料は、クリーム、脱脂濃縮乳、はちみつ、卵黄、粉あめ、砂糖、香料。
ほんのりハチミツ味でおいしいです。

福来蜜

Mitta Mitta — Tue, 28 Jun 2011 08:58:52 +0000

愛知県一宮市の方が、「地元で採れるはちみつです」と言ってプレゼントしてくださった
『福来蜜（ふくらみつ）』。

実は、一宮の市の木でもあるクロガネモチのはちみつです。クロガネモチは、この地方では「フクラ（福が来る」と呼ばれ縁起の良い木とされており、お庭にも好んで植えられるのだそうです。色はご覧のとおり白ワインのようなワラ色。アカシアのはちみつに、ニッキやナツメグのような甘いスパイスの風味を加えたような味がして、美味しいです。